Закваска для безглютенового хлеба, Gluten-Free Sourdough, Cultures for Health, из органической муки из бурого риса, 2,4 г

О продукте

Испытываете дискомфорт в кишечнике или тяжесть после употребления обычной выпечки на основе пшеницы? Подобные реакции часто возникают из-за непереносимости глютена, который раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и вызывает вздутие. Закваска для безглютенового хлеба от Cultures for Health создана специально для приготовления домашней выпечки. Она дает возможность наслаждаться свежим хлебом тем, кто вынужден исключить клейковину из своего рациона. В основе продукта лежит органическая мука из бурого риса и живые активные культуры. Попадая в благоприятную среду, бактерии запускают процесс ферментации. Этот процесс делает готовую выпечку более пористой и мягкой, а усвоение пищи проходит более комфортно. Полезные микроорганизмы участвуют в расщеплении сложных углеводов, что снижает нагрузку на пищеварительную систему. Организм получает питательные вещества без негативных реакций со стороны желудка. 

• Вес нетто: 2,4 г.

• Энергетическая ценность: 9 кал на порцию.

• Сертификации и особенности: без ГМО, глютена, из органической муки из бурого риса.

Инструкция по применению

Как применять: 

• В упаковке: (1) пакет обезвоженной безглютеновой закваски для хлеба. Инструкция по активации и поддержке стартовой культуры.
• Что вам понадобится: мука из коричневого риса (рекомендуется органическая).
• После активации закваску можно питать и использовать повторно в качестве постоянного источника разрыхлителя.
  

Условия хранения: хранить в сухом и прохладном месте. Для длительного хранения хранить в холодильнике.

Противопоказания и предостережения

• Информация об аллергенах: произведено на предприятии, где обрабатываются продукты, содержащие сою и молочные продукты.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Можно ли использовать другую муку для активации закваски? 

Производитель настоятельно советует активировать сухую культуру именно с использованием муки из бурого риса. Данное требование связано с необходимостью сохранения изначального микробиологического профиля продукта. После того как масса станет активной, при замешивании теста для хлеба вы можете комбинировать ее с другими видами безглютеновой муки. При этом для регулярного питания самой стартовой культуры лучше использовать рисовую основу.

На какое количество буханок хлеба рассчитан один пакетик? 

Содержимое одного пакетика применяется один раз для запуска процесса ферментации. После успешной активации эта культура становится постоянным источником для разрыхления теста. При регулярном добавлении свежей воды и муки масса будет жить и расти непрерывно. Вы сможете выпекать свежие буханки регулярно на протяжении длительного времени из этой единственной стартовой порции.

Обязательно ли хранить готовую массу в холодильнике? 

Если процесс выпекания хлеба происходит ежедневно, емкость можно оставлять при комнатной температуре, при этом кормить культуру нужно каждый день. При более редком использовании (например, раз в неделю) банку следует держать в холодильнике. Низкие температуры приостанавливают процессы ферментации, поэтому добавлять питание потребуется значительно реже. Перед началом приготовления теста смесь нужно достать и согреть при комнатной температуре.

Как определить готовность культуры к замесу теста? 

Активная и готовая к работе масса имеет ярко выраженную пористую структуру с большим количеством пузырьков на поверхности и внутри. Ее объем в банке должен заметно увеличиться после последнего добавления воды и муки. Также появляется характерный кисловатый хлебный аромат, который подтверждает достаточную жизнеспособность культур для работы с тестом.