Закваска для безглютенового хліба, Gluten-Free Sourdough, Cultures for Health, із органічного борошна з бурого рису, 2,4 г

Про продукт

Відчуваєте дискомфорт у кишечнику або тяжкість після вживання звичайної випічки на основі пшениці? Подібні реакції часто виникають через непереносимість глютену, який подразнює слизову оболонку шлунково-кишкового тракту та викликає здуття. Закваска для безглютенового хліба від Cultures for Health створена спеціально для приготування домашньої випічки. Вона дає можливість насолоджуватися свіжим хлібом тим, хто змушений виключити клейковину зі свого раціону. В основі продукту лежить органічне борошно з бурого рису та живі активні культури. Потрапляючи у сприятливе середовище, бактерії запускають процес ферментації. Цей процес робить готову випічку більш пористою та м'якою, а засвоєння їжі проходить комфортніше. Корисні мікроорганізми беруть участь у розщепленні складних вуглеводів, що знижує навантаження на травну систему. Організм отримує поживні речовини без негативних реакцій з боку шлунка.

• Вага нетто: 2,4 г.

• Енергетична цінність: 9 кал на порцію.

• Сертифікація та особливості: без ГМО, глютену, з органічного борошна з бурого рису.

Інструкція із застосування

Як застосовувати:  

• В упаковці: (1) пакет зневодненої безглютенової закваски для хліба. Інструкція з активації та підтримки стартової культури.
• Що вам знадобиться: мука з коричневого рису (рекомендується органічна).
• Після активації закваску можна живити і використовувати повторно як постійне джерело розпушувача.
  
  

Умови зберігання: зберігати в сухому і прохолодному місці. Для тривалого зберігання зберігати в холодильнику.

Протипоказання та застереження

• Інформація про алергени: вироблено на підприємстві, де обробляються продукти, що містять сою та молочні продукти.

Питання, які часто задають (FAQ)

Чи можна використовувати інше борошно для активації закваски?

Виробник настійно радить активувати суху культуру саме з використанням борошна з бурого рису. Ця вимога пов'язана з необхідністю збереження початкового мікробіологічного профілю продукту. Після того як маса стане активною, при замішуванні тіста для хліба ви можете комбінувати її з іншими видами безглютенового борошна. При цьому для регулярного живлення самої стартової культури краще використовувати рисову основу. 

На яку кількість буханців хліба розрахований один пакетик?

Вміст одного пакетика застосовується один раз для запуску процесу ферментації. Після успішної активації ця культура стає постійним джерелом для розпушення тіста. При регулярному додаванні свіжої води і борошна маса буде жити і рости безперервно. Ви зможете випікати свіжі буханці регулярно протягом тривалого часу з цієї єдиної стартової порції. 

Чи обов'язково зберігати готову масу в холодильнику?

Якщо процес випікання хліба відбувається щодня, ємність можна залишати при кімнатній температурі, при цьому годувати культуру потрібно кожен день. При більш рідкісному використанні (наприклад, раз на тиждень) банку слід тримати в холодильнику. Низькі температури призупиняють процеси ферментації, тому додавати живлення буде потрібно значно рідше. Перед початком приготування тіста суміш потрібно дістати і зігріти при кімнатній температурі. 

Як визначити готовність культури до замісу тіста?

Активна і готова до роботи маса має яскраво виражену порувату структуру з великою кількістю бульбашок на поверхні та всередині. Її об'єм у банці повинен помітно збільшитися після останнього додавання води і борошна. Також з'являється характерний кислуватий хлібний аромат, який підтверджує достатню життєздатність культур для роботи з тістом.