Миндальная мука, Almond Flour, Now Foods, Real Food, сырая, 624 г

О продукте

Хотите отказаться от белой пшеничной муки, но не готовы жертвовать вкусом любимых домашних десертов? Сырая миндальная мука от NOW Foods (линейка Real Food) — это качественный продукт, который идеально подходит для тех, кто выбирает сбалансированное питание. Эта чистая небланшированная мука без глютена отлично заменяет белую муку практически в любом рецепте, добавляя выпечке выразительную текстуру, легкий ореховый аромат и приятный цвет. Она идеально подходит для людей, придерживающихся кето- или палеодиеты, так как содержит всего 2 грамма чистых углеводов на порцию и является отличным источником незаменимых жирных кислот. Она может способствовать длительному чувству сытости, сохранению стабильного уровня энергии и превращает привычные рецепты в действительно полезные и питательные блюда.

• Вес нетто: 624 г.

• Энергетическая ценность: 140 ккал на порцию (24 г).

• Аллергены: содержит миндаль (древесные орехи).

• Сертификация и особенности: без ГМО, веганский продукт, без глютена согласно маркировке производителя, подходит для кето- и палеодиеты, кошерный, халяльный,

Инструкция по применению

Как использовать: миндальную муку можно использовать для приготовления выпечки, десертов или как загуститель для соусов.
При замене других видов муки миндальной используйте примерно такое же количество миндальной муки, но немного меньше жидкости. Как и в случае с большинством замен в рецептах, для достижения наилучших результатов может потребоваться несколько экспериментов. 

Условия хранения: натуральные орехи содержат масла, которые могут терять свежесть при комнатной температуре. Поэтому после вскрытия упаковки настоятельно рекомендуется хранить продукт в холодильнике или морозильной камере. 

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Подходит ли эта мука для выпекания французских пирожных макарон (macarons)?

Да, миндальная мука является базовым ингредиентом для макаронов. Однако обратите внимание, что это сырая, небланшированная мука (перемолотая вместе с кожицей ореха). Из-за этого цвет готового десерта будет немного темнее, с характерными мелкими вкраплениями кожицы, что не воздействует на вкус, но изменяет классический эстетический вид.

Чем отличается небланшированная миндальная мука от бланшированной?

Небланшированная мука изготавливается из целого миндаля вместе с кожицей, благодаря чему она сохраняет больше натуральной клетчатки. Бланшированную муку делают из очищенных орехов, поэтому она имеет значительно более светлый цвет и немного более мелкий помол.

Можно ли употреблять эту муку сырой, без термической обработки?

Да, поскольку это просто перемолотый сырой миндаль, мука полностью готова к употреблению. Ее можно смело добавлять в смузи, йогурты, овсянку или использовать для приготовления сыроедческих (raw) десертов и конфет без выпечки. 

Сильно ли чувствуется вкус ореха в готовых блюдах?

Миндальная мука придает выпечке деликатный, слегка сладковатый ореховый аромат, но он не перебивает основные акценты блюда. Она делает текстуру кексов и печенья более влажной, нежной и рассыпчатой. Этот вкус отлично гармонирует с шоколадом, ванилью, корицей, а также ягодными или цитрусовыми начинками.