Жито (незбиране зерно), Bob's Red Mill, органік, 793 г

Жито багатьма народами Північної Європи і Росії використовується в якості борошна для виробництва хліба та хлібних виробів. Колір зерен жита варіюється від золотистого відтінку до зеленого (зелений колір є унікальним для жита). Жито є багатим і універсальним джерелом білка і харчових волокон, особливий тип волокна під назвою арабіноксілан, який також відомий своєю високою антиоксидантною активністю. Жито є джерелом селену, фосфору, магнію, міді, цинку і білка. Жито (крупу) можна приготувати у вигляді сніданку із зернових або житнього борошна для випічки. Жито може бути використана замість з іншими видами цільного зерна (пшениця, жито і коричневий рис) в різних стравах. Пророслі зерна жита також можуть бути використані в салатах і бутербродах.

Спосіб вживання: приготування: змішайте 1/2 чашки (помитий) зерен жита з 1-3 / 4 склянки води і 1/4 чайної ложки солі. Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати протягом однієї години або до готовності. Злити зайву воду і відставити убік для охолодження.

Д ругіе інгредієнти: органічні зерна жита з цільного зерна.