Пахта, Buttermilk, Now Foods, Real Food, порошок, 397 г

Про продукт

Шукаєте надійний інгредієнт для пухкої випічки, але свіжа пахта псується в найкоротші терміни? Суха пахта Buttermilk Powder від бренду NOW Foods (лінійка Real Food) — це зручна, довговічна і неймовірно смачна альтернатива для кухні. Вона має природну кислинку, яка чудово реагує з лужною харчовою содою, утворюючи бульбашки вуглекислого газу. Саме цей процес забезпечить ту саму фірмову легку та повітряну текстуру млинцям, кексам і бісквітам, яку так цінують пекарі. Порошок дуже легко змішується з водою, повертаючи свій насичений вершковий смак. Крім кулінарних властивостей, продукт є багатим джерелом протеїну та кальцію, що необхідно для стабільного підтримання балансу в харчуванні.

• Вага: 397 г.

• Енергетична цінність: 120 ккал на порцію (30 г).

• Алергени: містить молоко.

• Сертифікація та особливості: без ГМО, кошерний продукт; містить 10 г білка на порцію, відмінне джерело кальцію.

Інструкція із застосування

Як використовувати: суху пахту можна використовувати як у сухому вигляді (додаючи прямо до сухих інгредієнтів для випічки), так і відновлювати до стану звичайної рідкої пахти.

• Для відновлення: щоб отримати рідку пахту, ретельно змішайте 1/4 склянки (30 г) порошку з приблизно 240 мл води.
• Для приготування млинців і випічки: дотримуйтесь інструкцій на упаковці будь-якої суміші для млинців або улюбленого рецепта, просто замінивши звичайне молоко на відновлену пахту.

Умови зберігання: продукт має тривалий термін зберігання і не вимагає обов'язкового охолодження. Зберігайте у щільно закритому пакеті (упаковка має зручний zip-замок) у сухому прохолодному місці подалі від прямих сонячних променів.

Протипоказання та застереження

• Інформація про алергени: упаковано на підприємстві, де не обробляється арахіс, але обробляються деревні горіхи.

Питання, які часто задають (FAQ)

Чи можна додавати порошок прямо в сухі інгредієнти для випічки, не розводячи його водою?

Так, це дуже зручний кулінарний лайфхак! Ви можете просто додати суху пахту до борошна, цукру та інших сухих компонентів, а воду влити пізніше разом із рідкими інгредієнтами за рецептом. Пухкість буде такою ж.

Чи можна просто пити відновлену пахту як напій?

Так! Під час змішування порошку з водою виходить напій із насиченим вершковим смаком і характерною приємною кислинкою. Відновлена пахта чудово освіжає і може вживатися як самостійний продукт.

Чи підходить ця пахта для кето-дієти або низьковуглеводного раціону?

Швидше ні. В одній порції порошку міститься 15 г вуглеводів, які повністю складаються з природних молочних цукрів (лактози). Це потрібно враховувати, якщо ви суворо контролюєте щоденне споживання вуглеводів.

Яку воду краще використовувати для розведення порошку — холодну чи гарячу?

Для ідеальної консистенції краще використовувати воду кімнатної температури або злегка прохолодну. У надто гарячій або киплячій воді молочний білок може згорнутися, і порошок буде складніше розмішати до однорідного вершкового стану.

Чи можна використовувати цю пахту в рецептах без харчової соди?

Так, використовувати можна, але варто пам'ятати про одну деталь: саме природна кислота пахти вступає в реакцію з лужною харчовою содою, надаючи випічці ту саму порувату і повітряну текстуру. Якщо соди в рецепті немає (наприклад, використовуються тільки дріжджі), пахта просто зробить тісто ніжнішим, вологим і додасть приємного вершково-кислуватого аромату.