Органічна житнє борошно, Arrowhead Mills, 850 г

вирощений без шкідливих штучних пестицидів; 30 г цільного зерна в одній порції; хороший джерело клітковини; знежирений; вирощений без синтетичних пестицидів. * Низькокалорійна дієта, багата їжею з цільних зернових та інших рослинних речовини, може знизити ризик розвитку серцевих захворювань і деяких форм раку. Цілісні зерна - чудове джерело клітковини.

Житній хліб: Для опари: 3/4 чашки Arrowhead Mills житнього борошна 3/4 чашки Arrowhead Mils All Purpose Mix 1 ст. ложка олії 1 ст. ложка меду 1 стакан цукор 1/2 чайної ложки сухих дріжджів 1,5 чашки води кімнатної температури Для тесту: 1,5 чашки Arrowhead Mils All Purpose Mix 1 чашка житнього борошна Arrowhead Mills 2 ст. ложка насіння кмину 2 чайні ложки сухих дріжджів 2 чайні ложки кухонної солі Додатково масло, житнє борошна для замісу 2 чайні ложки кмину для посипання Щоб зробити опару: У великій мисці збийте всі інгредієнти до однорідної маси поставте в тепле місце приблизно на 10 хвилин. Щоб зробити тісто: Тим часом, в іншій великій мисці змішати житнє борошно і іншу суміш, кмин, дріжджі і сіль. Посипати цією сумішшю опару, закрийте поліетиленовою плівкою і поставте в тепле місце приблизно на 3 - 4 години для бродіння. Після, вимішують протягом 2 хвилин при низькій швидкості, то 10 хвилин на середній швидкості. Тісто має виглядати гладким і пружним. Після цього залиште його на 20 хвилин потім помістіть в чисту миску змащену маслом і дайте піднятися протягом приблизно від 1 до 1,5 години. Замісити тісто протягом приблизно 5 хвилин, потім повернете в миску: накрийте і дайте піднятися протягом ще однієї години. Попередньо нагрійте піч до 250 ° С. Викладіть тісто у форму для випікання хліба. Виріжте 3 або 4 прорізи у верхній частині буханця з боку в бік. Посипте кмином при бажанні. Випікати протягом 10 хвилин при 250 ° С, після зменшити температуру та 220 ° С і випікати близько 30 до 35 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Дайте йому повністю охолонути на решітці і тільки після цього вийняти.