Ячмінь, Bob's Red Mill, 737 грам

Завдяки тому, що в ячмені видалені найжорсткіші верхні шари, його можна використовувати в їжу. Найбільш поширені сорти ячменю вимагають механічного та абразивного видалення верхнього шару. Цей процес також видаляє більшу частину висівок і зародка. Приготувавши перлову крупу, можна отримати повноцінну користь від цієї поживної зерна. Перлова крупа при приготуванні має ніжний аромат, її зерно можна використовувати в різних стравах: супах, плові, пудингу, каші на сніданок. Перлова крупа відмінне джерело клітковини, тіаміну, харчових волокон. Ячмінь служить прекрасним доповненням до здорової дієти і має приємну, жувальну текстуру, злегка горіховий солодкуватий присмак.

Спосіб вживання: гарнір (який подається як картопля або рис): 1 чашка ячменю; 3 ½ склянки води.

Довести до кипіння, потім варити протягом 40 хвилин. Якщо ви хотіли, щоб ячмінь був м'якше, продовжувати варити протягом ще 40 хвилин, періодично помешівая.Можно подавати з соусом. Крупу додають в супи, або готують як каші для сніданку.

Д ругіе інгредієнти: незбиране зерно ячменю.