Суп місо рамен з локшиною (органік), Dr. McDougall's, 53 г

Суп місо (рамен) - це один з основних рідких страв у Японії. Ця страва, яке обожнюють практично всі японець. Його полюбили і багато народів за яскравий смак, оригінальність. Місо є продукт ферментації натуральної цвіллю кодзі соєвих бобів або злаків (або їх насіння), який нарівні з рисом є обов'язковою складовою частиною національної японської кухні. Паста готуватися з варених і подрібнених соєвих бобів з додаванням солі і солоду (пророщених і заграли зерен ячменю). Отримана суміш піддаватися бродінню протягом багатьох місяців. Рамзн - це пшеничне локшина в бульйоні, яка вариться окремо від бульйону. При подачі на стіл в бульйон кладуть вже готову локшину і різні добавки (теж приготовлені окремо): наприклад, м'ясо, варені або смажені яйця, капусту, шматочки маринованих грибів шіїтаке, шпинат або зелену цибулю і багато іншого.

Пасту місо можна використовувати як консервант для приготування сирої риби (після з'єднання з місо риба може зберігатися тиждень). З неї роблять пікантну підливку до свіжих овочів, соуси. Місо додають в суп з риби, молюсків, водоростей і овочів. Це сезонне блюдо в ньому міститься в достатку вітамін С, каротин і клітковина. Паста місо багата білками, в ній є лецитин, глютамінованная кислота, вітамін групи В і безліч мікроорганізмів, які сприяють засвоєнню їжі, регулюють роботу кишківника.