Пшеничне борошно клейковина (глютен), Vital Wheat Flour, Bob's Red Mill, 623 г
Товар місяця! Омега для всієї родини. 
| склад: | ||
| Порція: 1/4 чашки (30г) | ||
| Порцій в упаковці: 20 | ||
| В одній порції | % Від добової потреби * | |
| калорії | 120 | |
| Калорії від жирів | 5 | |
| всього жирів | 0,5 г | 1% |
| насичений жир | 0 г | 0% |
| Транс-жири | 0 г | |
| холестерин | 0 мг | 0% |
| натрій | 0 мг | 0% |
| всього вуглеводів | 4 г | 1% |
| Харчові волокна | 1 г | 4% |
| Сугарс | 0 г | |
| білок | 23 г | |
| Вітамін А | 0% | |
| Вітамін С | 0% | |
| кальцій | 2% | |
Залізо | 10% | |
| * Добова потреба розрахована на дієту в 2000 калорій. Ваше денне споживання може бути вище або нижче залежно від ваших потреб в калоріях. |
| калорії: | 2,000 | 2,500 | |
| всього жирів | Менше ніж | 65 г | 80 г |
| жир | Менше ніж | 20 г | 25 г |
| холестерин | Менше ніж | 300 мг | 300 мг |
| натрій | Менше ніж | 2,400 мг | 2,400 мг |
| всього вуглеводів | 300 г | 375 г | |
| Харчові волокна | 25 г | 30 г |
Пшеничне борошно (клейковина) від Bob's Red Mill зроблена з природного білка, виявленого в ендоспермі пшениці - ягоди (від 75% до 80% білка). При змішуванні борошна з водою тісто стає дуже еластичним по типу ірису. При додаванні борошна в тісто для хліба, вона допомагає і дає більше обсягу випечений хліба. Особливо це корисно для випічки хліба з борошна з грубого, цільного зерна і круп. Пшенична клейковина є також основним компонентом для м'яса і замінників м'яса. Вона діє як сполучна для котлет, рулетів і ін. Пшенична клейковина також є основнім інгредієнтом в заміннику м'яса, сейтаном. Використовується для того, щоб змішати пшеничний глютен зі спеціями, а потім добав воду, виготовити тісто. Коли тісто клейковина виготовлено на пару, запечене або зварене, воно за текстурою нагадує м'ясо.
Продукти, виготовлені з цілісних злаків, містять всі найважливіші компоненти та поживні речовини природного походження, присутні в цілісному зерні. Дієта з низьким вмістом жиру, багата цільнозерновий і іншою рослинною їжею, може знизити ризик розвитку серцевих захворювань і деяких видів раку. Для отримання більш докладної консультації ви можете звернутися до менеджера на сайт Biotus.
Bob's Red Mill, Vital Wheat Gluten Flour
Застосування: додати приблизно одну столову ложку клейковини на чашку муки в ваш рецепт хліба, щоб поліпшити текстуру і еластичність випеченого хліба.
Інші інгредієнти: пшенична клейковина.
Зберігати в прохолодному сухому місці.
5
-
Эта мука с высоким содержанием глютена. Хлеб из нее получается с большими порами и "резиновым" мякишем. Для любителей такого хлеба эта мука- будет кстати. 1 ст.ложка на 0,5 кг муки. Заказываю регулярно. Можно использовать для любого теста, не только для хлеба.Відповіді 0