Ксантанова камедь, Xanthan Gum, Now Foods, Real Food, 170 г

Ксантанова камедь, Xanthan Gum американського виробника NOW Foods, як природний полісахарид (утворюється мікроорганізмами Xanthomonas Campestris на рослинах сімейства капустяних), використовується в харчових системах як найпотужніший загусник, що не піддається розщепленню натуральними ферментами; гелеутворювач та стабілізатор. Виробляють цю цінну чисту камедь шляхом ферментації цукрового сиропу з бактеріальними мікроорганізмами Xanthomonas campestris. Відбувається процес бродіння, після якого у міжклітинній речовині бактерій утворюється камедь. Ця безглютенова кошерна веганська їжа добре розчиняється в холодній та гарячій воді, молоці, у розчинах солі та цукру. При взаємодії з іншими речовинами невелика кількість ксантана збільшує в'язкість рідини. Тому він дає можливість застосовувати ксантанову камедь у харчовій та косметичній промисловості: стабілізувати та надавати однорідність, еластичність, гладкість розчинам у харчових виробництвах (різні заправки, соуси та креми), емульсіях, пінах та суспензіях, завдяки здатності запобігати відділенню олії та утримувати тверді часточки (наприклад, спеції, горіхи) у підвищеному стані. Ксантан додають у багато молочних продуктів: йогурти, коктейлі, сирні сирки, м'які плавлені сири, солодкі десерти. Ксантанова камедь NOW Real Food® - це новий рівень в еволюції продуктів харчування, які створені з інгредієнтів найвищої якості для захисту готових продуктів від втрати вологи та продовження терміну їх зберігання. На сайті Biotus ви можете ознайомитись із продукцією, придбати корисні для здоров'я крупи та готові продукти з них, а також отримати повну інформацію у наших консультантів.

NOW Foods, Real Food, Xanthan Gum, 6 oz (170 g)

Інші інгредієнти: 100% чиста ксантанова камедь.

Попередження

Не для використання у харчових продуктах чи напоях, що споживаються немовлятами або дітьми віком до 2 років.